Limpeza de Extrator de Fumos
Os Extratores de fumos são utilizados normalmente em cozinhas de Restaurantes, para extrair todo o fumo proveniente dos Grelhadores ou fogões .
Pelo menos uma vez por ano é aconselhável fazer a limpeza das gorduras que se acumulam nas pás da Turbina e na panela que protege a saída vertical de ár .
A gordura acumulada nas pás da turbina faz com que a quantidade de ar a extrair diminua drasticamente , provocando também vibração pela descalibração na rotação.
Se Necessário fazer também a troca de rolamentos , consoante o desgaste e o nível de ruído por eles provocado .
Um trabalho que como se pode ver , se torna um bocado ingrato devido ao tipo de gordura consistente que vai escorrendo para todo o lado.
Video que mostra bem a consistência da gordura acumulada na base metálica do Extrator , Não sendo este dos piores .
Dependendo dos Grelhados , se é carne ou peixe , com carvão ou a Gáz , assim é a consistência do material acumulado.
No final fica tudo impecável para mais uma temporada de trabalho consoante a necessidade de limpeza .
Escrevo estes artigos para dar Mais conteúdo e mais valor ao meu Blog ,e faço estes pequenos trabalhos porque gosto , servindo para divulgar as minhas ideias e fase-las chegar a mais pessoas …
Este artigo tem a colaboração de Um colega de trabalho e amigo de longa data .
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